Серия 8300

Технология производства маргарина

ОБЗОР

Комплексные линии по производству маргарина

Серия 8300 представляет собой полный ассортимент машин и оборудования Trepko для производства маргарина. Мы поставляем линии под ключ, которые перерабатывают жиры и масла в готовый маргарин и полностью разрабатываются и производятся собственными силами с учётом особенностей вашего продукта. Каждая линия адаптируется под требуемую производительность, рецептуру и гигиенические нормы, поэтому система подстраивается под ваше производство, а не наоборот.

Полный охват производственного процесса

Серия 8300 охватывает все этапы производства маргарина: от подготовки масляной и водной фаз и эмульгирования до пастеризации, кристаллизации, механической обработки и созревания структуры. Линия также обеспечивает работу с такими добавками, как эмульгаторы и стабилизаторы, плавление поступающих блоков жира и повторное расплавление продукции, не соответствующей спецификации, с её возвратом в процесс для сокращения отходов.

скачать брошюры

видео

Кристаллизатор

Производительность: 100–10 000 кг/ч
Площадь теплообменной поверхности: 0,15–2,1 м² на один модуль
Давление до 120 бар
Поддержка различных хладагентов: Nh₃, Co₂, фреон, ледяная вода
Возможность CIP-мойки

Пилотная установка

Идеально подходит для небольших и экспериментальных производственных партий, а также для научно-исследовательских и опытно-конструкторских проектов
Производительность 30 кг/ч
Возможность CIP-мойки

Плавитель блоков жира

Расплавляет блоки жира массой до 25 кг
Диапазон производительности: 50–10 000 кг/ч
Возможность CIP-мойки

Обзор серии

Модель	Описание	Производительность
Пилотная установка 8300-P	Комплексная пилотная линия на одной раме, идеально подходящая для исследований, разработок и испытания рецептурs	30 кг/ч
Пастеризатор эмульсии 8310	Пастеризация и контроль температуры перед кристаллизацией	8 000 л/ч
Кристаллизатор маргарина 8320	Скребковый теплообменник	10 000 кг/ч
Пин-воркер 8330	Механическая обработка структуры после кристаллизации	5 000 кг/ч
Труба выдержки 8340	Созревание структуры перед фасовкой и упаковкой	10 000 кг/ч
Насос высокого давления 8350	Подаёт эмульсию в кристаллизатор	6 000 л/ч, 120 бар
Плавитель блоков жира 8360	Плавитель для загрузки твёрдых блоков жира в резервуар масляной фазы	10 000 кг/ч
Трубчатый повторный плавитель 8370	Повторно расплавляет продукцию, не соответствующую спецификации, или неупакованную продукцию для дальнейшей переработки	8 000 л/ч

Системы можно комбинировать и масштабировать в соответствии с требованиями к производительности линии.

Основные особенности серии

Комплексные производственные линии

Возможность мойки с использованием системы CIP
Точный контроль расхода продукта и температуры
Решения для широкого спектра продуктов, включая столовый маргарин, маргарин для слоёного теста, топлёное масло гхи, кулинарный жир, восстановленное сливочное масло, мягкое сливочное масло и низкожирные спреды

Интеграция последующих этапов производства

Индивидуально разработанное решение обеспечивает бесперебойную интеграцию с фасовочным и упаковочным оборудованием
Поддержка фасовки в контейнеры, мини-порции, брикеты в обёртке, а также в крупную и оптовую тару.

Explore

Explore

Обзорное видео о технологиях переработки Trepko

Need more information?

Interested in margarine filling?

We offer several machines for filling margarine and similar products in a variety of packaging materials. We encourage you to check out the 800 and 9000 series of machines.

9000 Series