Saltning och stängnings modul
 |
Denna modul är baserad på en rundbordsmaskin, där varje bägare placeras i en kassett. Produkten är täckt med pergament med efterföljande torrsaltning. Saltet har ingen direkt kontakt med osten allt för att undvika reaktion mellan salt och ost och undvika försurning. Efter torrsaltningen stängs bägarna med värmeförsegling av förskurna folio oblater. Slutligen sätts plastlock på bägaren. Som tillval kan saltning och stängningsmodulen utrustas med en förskärare för osten. Färdiga bägare går ut på en transportör vidare till förpackningsmaskinen.
|